יקב דביראיין בוטיק משפחתי ממושב גפן

במרוקו, סבא היה מכין יין בבית. לא ביקב ולא במפעל — במרתף, בכלים פשוטים, לפי מסורת שעברה במשפחה מדור לדור. זה היה היין של החגים, של השבתות, של האורחים שנכנסו הביתה.

שנים אחר כך התגלו כמה מהבקבוקים המקוריים שסבא הכין, אחרי שהתיישנו בשקט לאורך זמן. אבא פתח אותם, טעם — והתאהב. באותו רגע נולדה ההחלטה להמשיך את המסורת ולהתחיל לייצר יין בעצמו.

מאז אנחנו לומדים, טועמים ומשתפרים משנה לשנה. אין לנו כרם מסחרי משלנו: את הענבים אנחנו בוחרים אישית מכורמים מובחרים, ומשם הכול עובר דרך הידיים שלנו.